Naturen er en kompleks balance af simple ting, og det er hvad vi forsøger at integrere i denne vin: frugtig og blomstret duft, blød tekstur i munden balanceret med god syre.

Produktions sted 
Montaione (Firenze)

Jordbund 
Frankisk sand, rig på marine fossiler.

Beplantning 
4500 planter pr. hektar.

Druesorter 
Chardonnay 60%, Vermentino 30%, Malvasia bianca 10%.

Training system
Guyot

Udbytte
1,5 kg pr. plante.

Høst
Med hånden i 15 kg kasser.

Winemaking
Blødpresning og gæring i cementtanke ved 18 ° C.

Ældning
6 måneder i cementtanke hviler på gæringsgær og regelmæssig batonnage.

Alkohol
12,5% vol.