CHIANTI D.O.C.G. BIOLOGICO 2017
Produktions sted
Montaione (Firenze)
Jordbund
Ler, rig på mineral fosiler.
Beplantning
4500 planter pr. hektar.
Druesorter
Sangiovese 85%, Ciliegiolo 10%, Canaiolo 5%.
Training system
Guyot and cordon spur.
Udbytte
1,5 kg pr. plante.
Høst
Med hånden i 15 kg kasser.
Fremstilling
Pressning, præ-fermentering maceration og gæring ved 26-28 ° C
Ældning
30% i barrierer i 6 måneder og 70% i cementtanke. Endelig ældning i flasken.
Alkohol
14% vol.
Fandt du det du søgte
Kontakt os gerne for en snak
Du kan kontakte os om alt i forbindelse med vores lejligheder, rejsen hertil, vores vine og olier, sight-seeing og meget mere.